Kváskový chlieb – 1 bochník

Anny
pomlčka
pomlčka
tlačiť tisk zdieľať sociální sítě
Kváskový chlieb – 1 bochník
Příprava
Príprava:
recept bez hnetenia

Ingrediencie

šipka

Postup

šipka

Ako urobiť chlebový kvások a 1 bochník domáceho chleba:

Najprv zmiešajte všetky sypké ingrediencie aj semienka a potom pridajte 1/3 kocky droždia (prípadne už hotový aktívny kvások) a vodu. Vmiešajte cesto, nemusíte premiešavať nijako dlho, stačí len, aby nikde v miske nezostala múka. Cesto nechajte pod utierkou kvasiť 12 hodín.

Po 12 hodinách si odoberte lyžicu cesta (poslúži ako kvások na ďalší chlieb) a vložte v uzavretom pohári do chladničky.

Vyberte zvyšok cesta z misky a párkrát ho preložte a vytvarujte si bochník. Nechajte ho na podložke zakrytý ešte hodinu odpočívať. Medzitým si predhrejte rúru aj s nádobou a s vekom. Keď je rúra aj nádoba predhriata, postupujte veľmi rýchlo. Vložte chlieb do nádoby, zakryte vekom a vráťte do rúry. Pečte 15 minút zakryté a 20 – 30 minút odkryté (záleží na tom, akú tmavú budete chcieť kôrku).

Upečený chlieb vyberte z nádoby a nechajte na mriežke úplne vychladnúť. Nekrájajte ho horúci, mohli by ste potrhať striedku z chleba. Vďaka žitnej múke bude chlieb taký hutnejší a bude mať krémovejšiu chuť.

Tip:
Musíte počítať s tým, že cesto kysne 12 hodín. Chlieb sa dá v podstate stihnúť v priebehu jedného dňa (alebo si ho necháte kvasiť cez noc). Stačí zarobiť ráno cesto, kým pôjdete do práce, prípadne o 7. ráno a o 7. večer v ten istý deň chlieb dorobiť. Cez noc vám vychladne a na druhý deň ho máte na raňajky.

K čerstvému ​​domácemu chlebu sa skvele hodí:

Chcete pomôcť s výberom, alebo chcete poradiť s niečím iným?
BEZPLATNÁ ZÁKAZNÍCKA LINKA
0800 105 505
Hľadáte svojho najbližšieho predajcu, alebo našu značkovú predajňu?
Ukázať na mape
Kúpte rúru MORA a dostanete od nás na pečenie 6 kg múky Babičkina voľba zadarmo.
Viac o akcii