Domáca kyslá kapusta

pomlčka
pomlčka
tlačiť tisk zdieľať sociální sítě
/data/images/recepty/motives/251/c5/domaci-kysane-zeli-mora-recept.webp

Ingrediencie

šipka

Postup

šipka

Kapustu dôkladne očistite a rozkrojte na štvrtiny a vykrojte z neho tvrdú časť hlúbu. Kapustu potom krájajte na veľmi jemno.

Vo veľkej mise zmiešajte kapustu so soľou a poriadne rukami prehneťte a prepracujte tak, aby kapusta začala púšťať šťavu. Len čo začne púšťať šťavu, môžete ju začať tlačiť do nádoby, ktorú si dôkladne umyte. Nádobu môžete použiť špeciálnu na kvasenú zeleninu, alebo obyčajnú zaváraciu fľašu.

Kapustu tlačte do nádoby tak, aby bola ponorená v šťave. V prípade zaváracej fľaše do nej vložte menšiu (takisto dôkladne umytú) fľašu, ktorou stačíte vrstvu kapusty a zaťažkáte napríklad okruhliakmi. Dôležité je, aby všetka kapusta bolo pod hladinou šťavy, ktorá musí mať prístup k vzduchu. Pohár teda nezatvárajte.

Nádobu s kapustou potom uložte na miesto, kde je stála teplota okolo 20 °C do tieňa, a nechajte kvasiť 3 – 5 dní.
Kvasenú kapustu v nádobe dobre uzavrite a vložte do chladničky, kde vydrží 1 – 2 mesiace – aj dlhšie, ak ju naberáte vždy čistou lyžicou alebo vidličkou.

TIP: Kvasiť môžete aj iné druhy zeleniny a skvelé sú aj ich kombinácie. Môžete pridať aj rôzne korenia, ako napríklad rascu alebo čili.


ODPORÚČAME:

Dôkladne umyté poháre pre kvasenie kapusty zaistí umývačka riadu IM 651 s účinnosťou umývania a sušenia "A".

Podobné recepty

šipka
Domáci kečup z paradajok
Predjedlá, chuťovky
Domáci kečup z paradajok
Hruškový lekvár pečený v rúre
Múčniky, dezerty, cukrovinky
Hruškový lekvár pečený v rúre

Dnes vám povieme, ako jednoducho a šikovne uchovať veľkú úrodu hrušiek. Ideálne je podľa nás ich zakonzervovanie. Skúste si s nami dnes pripraviť ten najchutnejší hruškový lekvár. Využiť ho môžete na obľúbené frgále, ako náplň do palaciniek alebo ho jednoducho podávajte na raňajky s čerstvým pečivom.

0,5 kg lekváru
pomlčka
jednoduché
Chcete pomôcť s výberom, alebo chcete poradiť s niečím iným?
BEZPLATNÁ ZÁKAZNÍCKA LINKA
0800 105 505
Hľadáte svojho najbližšieho predajcu, alebo našu značkovú predajňu?
Ukázať na mape
Kúpte rúru MORA a dostanete od nás na pečenie 6 kg múky Babičkina voľba zadarmo.
Viac o akcii