Karfiolové placky so štuchanými zemiakmi
Karfiolové vyprážané placky patria medzi obľúbené recepty z karfiolu, ktoré sú jednoduché na prípravu a skvele chutia celej rodine. Tento recept na karfiolové placky so zemiakmi kombinuje jemnú chuť vareného karfiolu, zemiakov a byliniek, vďaka čomu vzniknú krásne vláčne a nadýchané karfiolové placky.
Facebook
Twitter
Ingrediencie
Postup
Najskôr si pripravte zemiaky. Vložte ich do väčšieho hrnca, zalejte osolenou vodou a varte v šupke, kým nie sú úplne mäkké. Po uvarení ich sceďte, nechajte krátko vychladnúť, ošúpte a roztlačte. K roztlačeným zemiakom pridajte nadrobno nasekanú zelenú časť jarnej cibuľky a podľa chuti dosoľte.
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, umyte karfiol, nakrájajte ho na väčšie kúsky a vložte do hrnca s osolenou vodou. Karfiol varte domäkka, následne ho sceďte a roztlačte na jemnú kašu.
Ku karfiolovej kaši pridajte najemno nastrúhanú a dôkladne vyžmýkanú mrkvu, vajcia, pretlačený cesnak, najemno nakrájanú bielu časť jarnej cibuľky, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, olivový olej a hladkú špaldovú múku.
Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a vláčne cesto. Konzistencia by nemala byť ani príliš hustá, ani príliš riedka, preto v prípade potreby pridajte malé množstvo múky.
Rozohrejte nepriľnavú alebo elektrickú panvicu na najvyšší stupeň. Olej nie je potrebné pridávať, pretože sa už nachádza v ceste. Pomocou veľkej lyžice nanášajte cesto na rozpálenú panvicu a vytvárajte tenké placky. Placky smažte z oboch strán približne päť minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Hotové karfiolové placky podávajte ihneď, ideálne so šťuchanými zemiakmi. Na zemiaky môžete pridať plátok masla, všetko posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a doplniť čerstvými paradajkami a listovým šalátom.
Podobné recepty
Cuketové zemiakové placky sú ľahšou a sviežejšou alternatívou klasických zemiakových placiek, ktorá si získa každého milovníka jednoduchej domácej kuchyne. Spojenie cukety a zemiakov prináša vyváženú chuť a príjemne vláčnu konzistenciu. Tento overený postup z bežne dostupných surovín je ideálnou voľbou, ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutné zemiakové placky s cuketou. Skvelo sa hodia ako hlavné jedlo, rýchla večera aj chutná príloha a výborne chutia pripravené na panvici aj pečené v rúre.
