Hodnotenie receptu

(0 hlasov)

Ingrediencie

Potrebujete (na 1 bochník):

2 hrnčeky pšeničnej chlebovej múky
3 hrnčeky celozrnnej ražnej múky 2
½ hrnčeka vlažnej vody
3 lyžice instantného chlebového kvásku
1 kocku čerstvého droždia
1 lyžičku cukru
3 lyžičky soli
3 lyžičky drvenej rasce

Čas prípravy: 30 minút
Čas kysnutia: 1 hodina
Čas pečenia: 1 hodina

POSTUP:

Do vlažnej vody pridajte rozdrobené droždie, cukor a lyžičku múky. Premiešajte a na teplom mieste nechajte vzísť kvások.

Medzitým nasypte do misy obe múky, pridajte soľ, rascu, instantný kvások a premiešajte. Prilejte kvások z čerstvého droždia a všetko dôkladne prepracujte, kým nevznikne hladký bochník cesta. Nechajte kysnúť v mise asi 15 minút. Cesto potom ešte raz prepracujte, dajte do múkou vysypanej ošatky, poprášte múkou a nechajte kysnúť ďalších 45 minút.

Vykysnuté cesto potom preložte do chlebovej formy. Potrite ho studenou vodou, vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte asi hodinu.