Hodnotenie receptu

(0 hlasov)

Ingrediencie

Na muffiny

160 g hladkej špaldovej múky
130 g trstinového cukru (môže byť kryštálový cukor)
6 g kypriaceho prášku
60 ml oleja
2 lyžice bieleho jogurtu
4 lyžice mlieka
2 vajcia
štipka mletej vanilky
1 vrchovatá lyžica kakaa
20 g vašej obľúbenej čokolády nastrúhanej alebo rozmixovanej na prach
nastrúhaná stredne veľká mrkva

Na krém

150 g vysokopercentnej čokolády
150 ml smotany na šľahanie
4 lyžice kryštálového cukru
250 g mascarpone

POSTUP:

Múku, cukor, kypriaci prášok s lyžicou kakaa a štipkou mletej vanilky dôkladne premiešajte vo veľkej mise. K sypkým surovinám pridajte vajce, olej, jogurt, mlieko a znovu premiešajte. Do zmesi pridajte čokoládu a nastrúhanú mrkvu. Cestom, ktoré je pomerne husté, môžete teraz rovnomerne naplniť muffinové košíčky. Muffiny pečte 15 minút v rúre predhriatej na 170 °C. Upečené muffiny nechajte vychladnúť. Vďaka nastrúhanej mrkve sú muffiny dokonale vláčne.

Čokoládu nalámte na kúsky a nechajte ju rozpustiť spolu so smotanou vo vodnom kúpeli. Smotanu prilievajte postupne. Čokoládový základ dajte vychladiť do chladničky. Nakoniec všľahajte cukor a mascarpone a je to hotové!

Veľkonočné muffiny s čokoládou