POSTUP:

V osolenej vode uvarte pohánku, kým nebude úplne mäkká.

Medzitým si na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Len čo je cibuľa hotová, pridajte nadrobno pokrájaný cesnak a ešte chvíľku restujte. Potom pridajte na kocky nakrájanú všetku papriku a hrášok. Chvíľu restujte, priklopte pokrievkou a nechajte dusiť 15 minút.

Na druhej panvici si rozpusťte maslo a pridajte na kúsky nakrájané šampiňóny. Orestujte ich, kým nebudú dozlatista. Potom ich pridajte do zeleninovej zmesi a všetko premiešajte.

Huby so zeleninou zmiešajte s uvarenou pohánkou, pridajte korenie a dôkladne premiešajte. Na tanieri rizoto ozdobte syrom cottage, cherry paradajkami a jarnou cibuľkou.