Karfiolová polievka so šošovicou

633 hlasů

Tlačiť

Zdieľať

Ingrediencie

1 menší karfiol

5 mrkiev

3 lyžice olivového oleja

cca 10 listov kučeravého kelu

1 lyžička byliniek do polievky

soľ

400 g šošovice (cca 700 g varenej šošovice)

voda – podľa potreby – cca 1,5 – 2 l

jarná cibuľka na ozdobu

Postup

POSTUP (cca 6 porcií):

Na oleji si osmažte nakrájanú mrkvu. Len čo začne voňať, pridajte nakrájaný karfiol a listy kučeravého kelu. Následne pridajte korenie, šošovicu, trochu soli a všetko zalejte dostatočným množstvom vody tak, aby zelenina bola pod vodou.

Polievku nechajte variť, kým nebude všetko uvarené. Do polievky môžete pridať už aj uvarenú šošovicu, ktorá sa vám zvýšila – tú však pridajte až pred koncom varenia.

Nakoniec pridajte do polievky jarnú cibuľku a ešte ju dochuťte soľou.