Krémová zeleninová polievka so smotanou

Name: Krémová zeleninová polievka so smotanou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 väčšia cibuľa; 4 malé červené zemiaky; 1 veľká mrkva; 1 pór; 250 g ružičkového kelu; 1 l zeleninového vývaru; 250 ml smotany na šľahanie; 1 soľ, čierne korenie; 1 štipka sušeného cesnaku

Táto krémová zeleninová polievka so smotanou a zemiakmi je ideálna, keď hľadáte teplé, výživné a pritom ľahké jedlo pre celú rodinu. Spája jemnú chuť póru, ružičkového kelu a mrkvy s krémovou smotanou, vďaka ktorej má polievka dokonale hladkú textúru. Či si ju vychutnáte s chrumkavým toastom, alebo ozdobenú restovanou slaninou, vždy vás príjemne zahreje. Skvele sa hodí na jeseň, no rovnako dobre poslúži aj ako rýchly obed na jar.

3 hlasů

Tlačiť

Zdieľať

Krémová zeleninová polievka so smotanou a zemiakmi - recept

Množstvo:

1,2 l polievky

Príprava:

15 minút

Varenie:

30 minút

Náročnosť:

veľmi jednoduché

Ingrediencie

1 väčšia cibuľa

4 malé červené zemiaky

1 veľká mrkva

1 pór

250 g ružičkového kelu

1 l zeleninového vývaru

250 ml smotany na šľahanie

soľ, čierne korenie

štipka sušeného cesnaku

Postup

Vo väčšom hrnci si na masle nechajte zosklovatieť pokrájanú cibuľu. K cibuli pridajte na kocky nakrájané zemiaky a na kocky nakrájanú mrkvu. Premiešajte a krátko orestujte.

Zeleninová polievka - príprava - orestovaná mrkva s cibuľkou

Pridajte na kolieska nakrájaný pór a ružičkový kel, zalejte litrom zeleninového vývaru, osoľte, okoreňte, pridajte štipku sušeného cesnaku a nechajte polievku variť pod pokrievkou. Varte do zmäknutia zeleniny.

Zeleninová polievka - príprava - pridanie vývaru

Polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka alebo ju rozmixujte len sčasti a nechajte v polievke kúsky zeleniny. To podľa vašich preferencií. My sme polievku rozmixovali dohladka a pridali sme vysokopercentnú smotanu, s ktorou sme polievku ešte krátko povarili. Polievku sme na záver dochutili a nastal čas ju podávať.

Zeleninová polievka - príprava - dochutenie smotanou

Na stole môžete polievku dozdobiť plátkom orestovanej slaniny a duseným pórom. Podávať môžete napríklad s pečeným hriankovým chlebom. Dobrú chuť!

TIPY A RADY: pre zmenu môžete túto polievku nabudúce obohatiť o pár kúskov tekvice (ideálne pečenej). Ak do polievky pridáte štipku kurkumy, polievka s tekvicou navyše získa aj jemne orientálny šmrnc. Polievka je ideálna na všetky ročné obdobia, ale na jeseň a na jar vaše telo dokonale prehreje.