Polievka z hlivy ustricovej

Hodnotenie receptu
(0 hlasov)

Ingrediencie

Potrebujete (na 4 porcie):

  • 300 g hlivy ustricovej
  • 1 cibuľu
  • 1 červenú papriku
  • 1 lyžicu masla
  • 1 lyžičku rasce
  • 1 lyžicu sladkej mletej papriky
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 čili papričky
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 800 ml vývaru
  • soľ, čierne korenie

  • Čas prípravy: 30 minút
  • Čas varenia: 40 minút

POATUP:

Papriku zbavte jadier a nakrájajte ju na prúžky spolu s hlivou. Cibuľu nasekajte nadrobno. Strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte na plátky. V hrnci nechajte rozpustiť maslo. Pridajte cibuľu, cesnak a orestujte. Vmiešajte papriku, rascu a nechajte rozvoňať. Potom pridajte hlivu, premiešajte a poprášte múkou. Krátko opečte a prilejte vývar. Do polievky dajte nakrájanú papriku a nasekané alebo nadrvené čili papričky. Polievku osoľte, okoreňte a priveďte do varu. Varte ju asi pol hodinky. Hotovú polievku podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou.  

Tip: Polievku z hlivy ustricovej môžete podávať s kopčekom kyslej smotany.