Živánska pečienka

Živánska pečienka je tradičný pokrm českej a slovenskej kuchyne, ktorý spája šťavnaté bravčové mäso, slaninu, klobásu, zemiaky a zeleninu do jedného výdatného jedla. Vďaka pomalému pečeniu sa všetky chute dokonale prepoja a vznikne voňavý pokrm, ktorý je ideálny na rodinné obedy aj posedenie s priateľmi. Živánska vznikla ako pokrm pripravovaný v prírode pri táborení a slávnostiach. Jednotlivé suroviny sa skladali do pergamenu alebo neskôr do alobalu a piekli sa v žeravom popole ohňa alebo na grile. Práve tento spôsob prípravy dal pokrmu jeho typickú vôňu a nezameniteľnú chuť, ktorú sa dnešný recept snaží čo najvernejšie napodobniť pomalým pečením v rúre.