POSTUP:
Mäso očistite a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte na mesiačiky. Strúčiky cesnaku nakrájajte na plátky. Na oleji opečte domäkka cibuľu. Pridajte mäso, premiešajte a opečte ho, aby sa zatiahlo. Potom vmiešajte cesnak, papriku a premiešajte. Poprášte hladkou múkou, ešte raz premiešajte a potom prilejte pivo. Dolejte toľko vývaru, aby bolo mäso ponorené. Osoľte, okoreňte, pridajte tymian a guláš duste pod pokrievkou dve až dve a pol hodinky. V priebehu varenia podľa potreby dolejte vodu alebo vývar. Hotový guláš podávajte so zemiakovou knedľou alebo plackami.