Hovädzí guláš z kližky na čiernom pive
Poctivý hovädzí guláš z kližky patrí medzi stálice slovenskej aj českej kuchyne. Tento tradičný recept kombinuje šťavnaté kocky hovädzieho mäsa, pomaly dusené na cibuľke s cesnakom, sladkou paprikou a čiernym pivom. Vôňa tymianu dodá gulášu hĺbku a chuť, ktorú poznáme z domácej kuchyne našich babičiek. Servírujte so zemiakovou knedľou, čerstvým chlebom alebo plackami a užite si naozaj ten najlepší hovädzí guláš, aký si doma môžete pripraviť.
Facebook
Twitter
Ingrediencie
Postup
Najprv očistite hovädzie mäso a nakrájajte ho na väčšie kocky. Cibuľu rozkrojte na mesiačiky a cesnak nakrájajte na tenké plátky.
V hlbšom hrnci rozohrejte olej a na miernom plameni na ňom opečte cibuľu do mäkka. K cibuli pridajte nakrájané mäso, dôkladne premiešajte a opečte ho zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
K mäsu pridajte nakrájaný cesnak a mletú sladkú papriku. Všetko premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Potom mäso poprášte hladkou múkou a znovu krátko premiešajte.
Prilejte čierne pivo a potom dolejte toľko vývaru, aby bolo mäso takmer celé ponorené. Osoľte, okoreňte podľa chuti a pridajte vetvičky tymianu.
Guláš prikryte pokrievkou a duste na miernom plameni približne 2 až 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Počas dusenia kontrolujte tekutinu a podľa potreby dolievajte vodu alebo vývar.
Hotový guláš podávajte so zemiakovou knedľou, domácimi plackami alebo čerstvým chlebom. Podľa chuti môžete dozdobiť čerstvými bylinkami.
