Chilli con carne z mletého mäsa
Chilli con carne je ikonické jedlo mexickej kuchyne, ktoré spája mleté mäso, paradajky, červené fazule a pikantné korenie. Vďaka svojej sýtej, výraznej chuti a jednoduchej príprave sa stalo obľúbeným receptom po celom svete. Tento chilli con carne recept vám ukáže, ako pripraviť pokrm krok za krokom, aby bol dokonale voňavý, hutný a plný výrazných chutí.
Facebook
Twitter
Ingrediencie
Postup
V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zosklovatieť. Primiešajte paradajkový pretlak a krátko ho orestujte, aby stratil svoju kyslosť a získal jemnejšiu chuť.
K cibuli s pretlakom pridajte mleté mäso a dôkladne ho premiešajte. Restujte, kým sa mäso nezačne rovnomerne opekať a nestratí surovú farbu.
Do zmesi primiešajte pretlačený cesnak, rímsku rascu, chilli, soľ a korenie. Pridajte sekané paradajky a hovädzí vývar. Všetko premiešajte, priklopte pokrievkou a nechajte na miernom plameni dusiť asi 30 minút, kým mäso nezmäkne.
Na záver pridajte červené fazule a kúsok 70 % čokolády. Premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes sa krásne nespojí.
Hotové chilli con carne podávajte s varenou ryžou, posypte nasekaným čerstvým koriandrom a pokvapkajte šťavou z limetky.
