Bábovka bez lepku

V prvej mise vyšľaháme bielky s vanilkovým cukrom, v druhej mise vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom a rozpusteným maslom. V tretej mise zmiešame múky a kypriaci prášok. Keď je všetko vyšľahané, tak do bielkov opatrne striedavo pridávame jednu aj druhú zmes, ktorú opatrne zmiešame. Cesto si rozdelíme na tri diely. Do jedného pomaly primiešame kakao. Do druhého dielu rozmixované orechy. Cesto striedavo lejeme na seba do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy, pečieme v rúre pri 180 °C.
Formu je dobré vymazať maslom, bábovka bude lepšie voňať.