Cheesecakes

Cheesecake je obľúbený dezert s chrumkavým korpusom a jemnou krémovou náplňou, ktorý môžete pripraviť v mnohých podobách. Pečený cheesecake získa správnu štruktúru pri pozvoľnom pečení, zatiaľ čo nepečená varianta potrebuje dostatok času na stuhnutie v chladničke. Pre hladkú náplň používajte suroviny izbovej teploty a zmes zbytočne neprešľahávajte, aby sa do nej nedostalo príliš veľa vzduchu. Rúru počas pečenia zbytočne neotvárajte a hotový dezert nechajte chladnúť postupne, čím znížite riziko popraskania povrchu.

Vyskúšajte tvarohový cheesecake, svieži jahodový cheesecake alebo výrazný baskický spálený cheesecake. Ďalšiu inšpiráciu nájdete medzi dezertmi a sladkými jedlami. Pred krájaním ho dôkladne vychlaďte a ozdobte ovocím, čokoládou, karamelom alebo sušienkami podľa chuti.